おさつの塩バターがらめ
Posted by SHIHO on 2009 年 10 月 19 日
＜材料／作りやすい分量＞
さつまいも（中） 1/2本
バター 25g
塩 少々
黒ごま 少々
＜作り方＞
１．さつまいもは幅1センチの拍子切りにし、水にさらす。
２．鍋に１とひたひたにひたるぐらいの水を入れ、中火にかける。
３．水が少なくなりさつまいもに火が通ったら、バターを加え全体にからめ、
塩少々振って味を整える。皿に盛ったらごまをふる。
さつまいもの季節の到来！
今年はどうやってさつまいもを
堪能しようか
わくわくします♪
手始めにまずは
塩バターがらめで。
簡単にできるので
塩バターがらめはおススメの一品☆
おススメは五郎島金時など
甘みの強いさつまいも。
その甘みがバターと塩で引き立ち
最高に美味しい！
ちょっと高めだけれど
試す価値アリです。
さつまいもはアクの強い野菜なので
切ったそばから水にさらしてアク抜きを。
このひと手間で
変色を防ぎ色よく仕上げることができます。
春は菜の花。
夏はゴーヤ。
そして秋はさつまいも！
常備野菜が季節によって
変わるうちのキッチン。
品種によって味が違うさつまいも。
今年もいろいろなさつまいもを
堪能する予定です♪
▼さつまいもは水にさらしてアク抜きを
▼ひたひたの水にひたして中火で
▼水気がなくなりさつまいもに火が通ったら
バターを加えてざっと混ぜ合わせます
