ブロッコリーのシーザーサラダ風
Posted by SHIHO on 2009 年 10 月 26 日
＜材料／2人分＞
ブロッコリー 1/2株
サニーレタス 3枚
粉チーズ 大さじ2
ベーコン 1枚
オリーブオイル 大さじ2
クルトン 適量
塩・粗引き黒こしょう
＜作り方＞
１．ブロッコリーは小房に分けて、さっと茹で
レタスは食べやすい大きさに手でちぎったら皿に盛ってチーズをふりかける。
２．フライパンにオリーブオイルと1センチ幅に切ったベーコンを入れ加熱し
ベーコンがカリッとなったらオイルごと１にかける。
３．クルトンを散らし、塩こしょうで味をふる。
これから旬を迎える
ブロッコリー。
世の健康ブームも追い風になり
栄養価の高さから
人気急上昇中の注目野菜。
なんといってもビタミンＣが
レモンの2.5倍も含まれている点が
女性には嬉しい♪
ちなみに、姿、形が
そっくりなカリフラワー。
ホワイトアスパラガスのように
太陽の光が当らないようにして
ブロッコリーを育てるのか
と思いきや
ブロッコリーとカリフラワーは
別もの。
たとえカリフラワーを太陽の光にあてて
栽培してもブロッコリーにはなりません。
これからの季節
たっぷり食べたいブロッコリーだけど
気になるのが虫。
茹でる前にしばらく水につけると
虫が出てくるらしいけど
「どうかいませんように・・・」と
いつもドキドキ。
幸いにも遭遇したことがないので
これらもどうかいませんように！！
▼あつあつベーコンとオイルをかけて
