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Posted by loquatjam on 2009 年 10 月 30 日
◇豆腐ハンバーグ食べ過ぎた次の日のおかずの一品に
豆腐ハンバーグなんてのはいかがでしょう？！
かかっているソースは友達に頂いた手作りのソース！
焦がしタマネギから作るんですって、、、
市販のソースよりも数倍...いや数百倍美味しい～
今度レシピを聞いて是非作ってみたいものです
豆腐の原料である
大豆について少し調べてみました
■
大豆大豆たんぱく質は、必須アミノ酸がバランスよく含まれた良質なもの
大豆たんぱく質には血中コレステロールの低下作用や
肥満の改善効果などの生理機能があるといわれている■
主な栄養素脂質、炭水化物、食物繊維、
カリウム、カルシウム、マグネシウム、
鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸
様々な栄養素が含まれいる
※大豆はコレステロールを全く含んでいません
・大豆レシチン
→総コレステロールを低下させる
・オリゴ糖
→ビフィズス菌を増殖させる作用
・大豆サポニン
→抗酸化作用、またコレステロールなど血中脂質の低下が期待できる
・イソフラボン
→骨粗しょう症の予防や更年期の不調を改善するといわれる
といった多くの機能性物質も含まれている
大豆パワー恐るべし！
食べ過ぎに注意しながら豆腐料理も取り入れていきたいですね
豆腐好きな私が気になるものがコチラ↓
豆腐屋さんが作っているという
豆乳せっけん！
いつ見ても
ただいま入荷待ちとなっている…
ちょっと使ってみたいです
Posted by SHIHO on 2009 年 10 月 16 日
＜材料/2人分＞
大根 8センチ
鶏もも肉 1枚
サラダ油
（A)
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
水 100cc
＜作り方＞
１．大根は1センチ幅の半月切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
２．鍋にサラダ油を熱し鶏肉を炒め、表面の色が変わったら
大根を加えてひと混ぜする。
３．Aを加えて蓋をして15分弱火で煮る。
煮汁が残っていたら蓋をとり水気が少なくなるまで煮詰める。
※お好みで七味唐辛子をかけても☆
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毎日使うほど
夏には大活躍するお酢も
こう涼しくなってしまうと
忘れられがちな調味料に
ランクダウン。。。
でも、お酢は
疲労回復効果や
血液サラサラ効果、
カルシウムの吸収を助ける効果や
整腸効果 etc.
他の調味料にはない
健康効果がいっぱい！
ドレッシングやかけるだけではなく
炒め物や煮込み料理など
いろいろな料理に加えて
どんどん摂りたい調味料☆
これだけでも十分なのに
料理だけでなくお掃除にも使えるのが
お酢の良いところ。
水で薄めればフローリングや
窓ガラスがピカピカに☆
なかなかとれない茶渋の場合は
スポンジに直接お酢をつけて洗うなど
いたる所で効果を発揮！！
洗剤ではなくお酢を使えば
環境にもやさしいので
これから年末にかけての大掃除は
是非お酢で♪
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Posted by SHIHO on 2009 年 10 月 9 日
＜材料／2人分＞
ほうれん草 1/2わ
韓国のり 適量
塩
ごま油
＜作り方＞
１．ほうれん草は5センチの長さに切る。
２．フライパンにごま油を熱し、１を炒めたら塩少々で味をつける。
火を止め、手で食べやすい大きさに切りながらのりを加えざっくり混ぜる。
※ほうれん草は、ごま油と塩でしっかり味をつけたほうが
美味しいです♪
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韓国へ
行ってきました。
今回で4度目。
相変わらず
人々の活気あふれるソウルの街は
不況もインフルエンザも
吹き飛ばす勢い！！
今回も様々な韓国料理を
堪能してきたけれど
とにかく野菜がたっぷり！と
改めて感じました。
野菜たちは
こてっと複雑な味付けをしているわけではなく
キムチやナムルと、いたってシンプル。
でも素材が違うので
同じ味付けでも
それぞれが違う美味しさ☆
食事は美味しいし、
野菜たっぷりだし、
やっぱり韓国はいい♪
1年に1度は行きたいと思う
韓国です☆
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