さつま芋の保存方法
Posted by のもと on 2005 年 11 月 2 日
今年は大豊作でしたね(^^)v約１５０ｋｇの収穫になりました。
さて、さつま芋を保存するときのポイントは、
”光に当てない”ことと”冷やさない”ことです。
上手に保存して美味しく食べましょう！
＜さつま芋の保存方法＞
１．湿っている場合は表面を乾かす。
２．土を落とす。
３．光を通さないように厚手の紙袋を重ねた袋に入れる。
４．暖房の入っていない室温程度で保存する。
５．細いものや、バカでかいものから食べる。
掘ってすぐ食べる場合は、日陰で丸一日干してから食べると甘くなります。上記の保存方法で保存して順次食べていき、１ヵ月くらいを過ぎるとかなり甘みが増してきます。年を越す頃まで上手に保存できると、最高に美味しいお芋が食べられますよ！
※ふかし芋にする場合は、柔らかくなる程度ではなく、さらにじっくり時間をかけて蒸す事で、黄金色のとっても美味しいお芋になります。是非お試しくださいね！
